技术、知识和所有一切 您所有问题的答案。
肖特赛兰®能为您提供最佳品质和特殊的烹饪体验以及完善的服务，这对我们来说非常重要。 其中包括实用的建议和对您可能会提出的所有问题的解答：关于产品及其特性、使用说明书或手册、可能出现的故障消息以及与微晶玻璃相关的许多其他主题。
在这里获得帮助
我们的服务和知识数据库包含了大量与CERAN®相关的问题的提示、技巧、专业知识和帮助。 只需提出您的问题，即可迅速找到答案！
关于赛兰®和微晶玻璃
赛兰®是肖特公司的微晶玻璃烹饪面板品牌名称。 该面板可与所有加热技术结合使用，包括辐射热、燃气和电磁炉。
肖特赛兰®是世界上第一种以环保方式生产的黑色微晶玻璃，即在生产过程中不使用重金属砷和锑。 这是通过专门开发的熔融工艺实现的。 这可以保护人们的健康，保护大自然。 肖特赛兰®微晶玻璃可完全回收。
肖特赛兰®具有极高的温度稳定性——该材料能承受从零下温度到700°C以上的剧烈热冲击。
肖特赛兰®能效很高——烹饪面板只有4毫米厚，透热性非常好。 加热能量直接到达烹饪容器，几乎没有热损耗。 从侧面散失的热量也比较少（侧向热传导很低）。
肖特赛兰®非常安全——侧向热传导低，只有烹饪区会变热，其余表面保持相对低温。
技术
这完全取决于您的个人愿望。 肖特赛兰®适用于所有加热技术——从电辐热到燃气和电磁加热。 只要肖特赛兰®安装在厨房电器中，就能保证提供最高的质量和耐用性。
灶具的功能取决于所选的加热系统：
- 辐射加热： 肖特开发的微晶玻璃面板将下方发热炉盘产生的热量传导至锅的底部。 由于材料只有几毫米厚，因此传热效率极高。
- 电磁加热： 电流在烹饪面板下方流过线圈产生电磁场。 这可通过微晶玻璃使铁磁材料的锅体中感生涡电流，从而加热锅体中的金属。 锅具再将热量传递给食物。
- 燃气加热： 微晶玻璃上方的燃烧器能够加热锅架上的锅具。
微晶玻璃表面光滑，非常易于清洁。 灶具的可操作性也很重要。
微晶玻璃具有透明性和电气特性，因此能够在现代灶具中使用显示屏和触摸开关（触摸控件）。 非常适合现代化厨房。
加热类型（电气、燃气或电磁）
肖特赛兰®可与所有常见的加热技术结合使用——选择辐射、电磁还是燃气只是您的偏爱和预算问题。 只要提供相应的连接方法，就可以在厨房中毫无阻碍地组合使用不同的加热技术。
总的来说，电磁烹饪能够快速开关。 沸腾时间特别短，反应时间非常快，并且由于热量直接进入锅中，因此可以非常精确地计量热量输入。 只要锅具离开烹饪面板，热供应就会立即停止——这不仅安全，而且还能节省大量能源。 肖特赛兰®烹饪面板的电磁灶具还非常易于清洁。 由于微晶玻璃面板只会适度受热，食物残渣不易烧焦在上面。
使用赛兰®烹饪
不。只有加热元件上方的区域，也就是烹饪区受热。 周围区域、工作台面和家具都保持相对低温。 不过也有很多影响因素： 具体温度取决于您使用的灶具、烹饪时间、设定的温度以及使用的锅具。 您应确保锅具与各烹饪区的直径尽可能接近，并把锅放在烹饪区的中央。
使用电磁灶具时，只在锅底产生热量。 如果拿开锅具，就会立即停止加热。 下方的灶具保持相对低温。 但是，这并不是冷烹饪。 锅底温度可高达350°C，具体取决于食物和烹饪过程。 如果操作不当，例如（因为忘记而）将沸腾的空锅放在上面，可能达到500°C以上的显著高温。
微晶玻璃灶具面板的烹饪时间通常比非微晶玻璃的传统灶具（厚灶台）要短。 这在很大程度上取决于所使用的加热技术。 但是，沸腾时间也取决于锅具的性质。 我们的建议： 使用厚度合适的珐琅锅或不锈钢锅。 使用辐热炉时必须格外小心，确保锅底在加热时放平。
发生损坏时
尽管非常罕见，但如果发生这种情况，您应立即与制造商的客户服务部门或专业经销商联系。 作为部件制造商，我们只负责制造和交付微晶玻璃灶具面板。 将烹饪面板安装在炉具上后，产品就由制造商负责。 警告： 在修好灶具之前，切勿使用！
清洁和保养
应使用合适的金属清洁刮刀铲除灶具面板上的严重污垢和烧焦的食物。 然后用干净的布加几滴合适的清洁剂擦拭冷却的烹饪面板。 最后用湿布擦拭并擦干。 您还可以在“提示与保养”下找到更多提示。
肖特赛兰®微晶玻璃灶具面板最好在每次烹饪后都快速清洁。 建议采取以下方法：
首先用合适的金属刮刀去除严重污垢。
然后用干净的布加几滴合适的清洁剂擦拭冷却的烹饪面板。
用湿布擦拭肖特赛兰®微晶玻璃烹饪面板，然后擦干。
包装上有肖特标志就表示这是特别合适的清洁剂。 这些保养产品的适用性经过我们的测试。 您还可以在“提示与保养”下找到更多提示。
避免食物残渣
如果牛奶煮沸溢出，应先快速将锅放在旁边平整的微晶玻璃面板上。 然后可以使用合适的清洁刮刀在仍然烫热的烹饪区上直接去除烧糊的残留物。 烹饪面板冷却后，可以使用合适的清洁剂进行清洁，用湿布擦拭并擦干。 您还可以在“提示与保养”下找到更多提示。
外观异常
锅具
肖特赛兰Miradur®
一天结束时，烹饪面板一直在待命——但使用痕迹并非不可避免。 这就是我们开发肖特赛兰®Miradur®的原因，这是一种十分耐刮擦的微晶玻璃。 这样，您就可以专注于烹饪体验，享受多年如新的烹饪面板。
您可以使用本页推荐的清洁剂和清洁方法清洁 Miradur® 微晶玻璃灶具面板。
损坏和质保
方法1：
可在购买文件、使用说明书或手册中查找详细联系方式。
方法2：
可在购买文件、使用说明书/手册或我们提供的重要文档灶具制造商概览中找到详细联系方式。
划痕、使用痕迹和维护
没有人喜欢划痕。 但遗憾的是，有时候还是会发生。 重要的是划痕不能影响微晶玻璃灶具面板的稳定性。 与其事后感到烦恼，不如事先采取一切措施避免划痕：
- 只使用带有肖特认可标志的保养产品和用具。
- 每次使用刮刀时确保刀片完好无损。
重要提示： 不要让沙子等矿物颗粒接触到微晶玻璃烹饪面板——例如，不要将脏的蔬菜或袋子放在灶具上。
“使用痕记”通常是不适当的侵蚀性清洁剂造成的磨损痕迹。 其中包括擦洗剂、喷雾式烤箱清洁剂或硬海绵擦。 因此，请注意使用适当的保养和清洁用具，因为这种“污渍”无法清除。
特别是铝锅或铜锅底也会留下闪亮的金属污渍。 应立即使用适当的保养产品将其清除。 一旦在面板上烧焦，这种污渍就很难去除。
关于锅具
锅底应干净、干燥且无毛刺。 此外，最好不要在烹饪面板上拖动锅具，而是将其抬起。
特殊情况： 电磁烹饪必须使用磁性锅具。 锅具是否合适可以进行快速测试： 只需将磁铁靠近锅底，看它是否吸在上面。
我们特别建议不要用铜底或铝底的锅。 这些都可能留下难以清除的使用痕迹。 也不建议使用微晶玻璃锅具。 这种锅导热性太差。
发生这种罕见情况时。
虽然可能性不大，但您的赛兰®微晶玻璃灶具工作时可能会出现异常。 在这种情况下，您首先应该联系灶具或烹饪电器的制造商，因为是他们将这个重要组件安装在设备中。 您还可以从制造商处获取有关灶具的实用信息，例如使用说明/手册。 发生与设备相关的错误消息时，您将获得所需的支持。 如果您对我们的产品有疑问或有任何建议，我们非常乐意为您提供建议、行动或信息。
还有其他问题或建议吗？ 我们期待着收到您的消息。
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